食材清单
豆腐 一块 、 青椒 一个 、 胡萝卜 半根 、 木耳 少许 、 生抽 适量 、 食盐 适量 、 食用油 适量 、 葱蒜末 适量
烹饪步骤
步骤1/5
豆腐用清水清洗干净,用厨房用纸擦去多余的水分,将豆腐切成1cm左右的方块,改刀切成三角形备用。
步骤2/5
平底锅倒入食用油,约为豆腐的1/3,加热至插入筷子周围稍有气泡,就可以把豆腐放入锅中煎了。
步骤3/5
将豆腐煎制两面金黄,捞出控油备用。
步骤4/5
将泡发的木耳清洗干净掰小块控水,青椒切块,胡萝卜切片备用。取一个小碗,倒入一大勺生抽,适量淀粉,加半碗水调匀备用。
最后一步
锅中留底油,加热至插入筷子有密集气泡时,放入木耳,青椒和胡萝卜,加入1小勺食盐翻炒均匀后,倒入煎好的豆腐,调匀的水淀粉,炒至粘稠就可以出锅装盘了。
豆腐最好吃的做法 扩展
一.材料
原料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个
调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙
二.做法
1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可
豆腐最好吃的做法 扩展
将豆腐焯水
将豆腐改刀切块,再把红椒切成丝,小葱切成段。再在锅中烧水加入适量的盐,再下入豆腐焯水两分钟,...
豆腐裹上蛋液
再把白玉菇下入锅中焯水两分钟,再捞出控水。在碗里打入两个鸡蛋将它打散,再把蛋液倒在豆腐里面。
煎至两面金黄
在锅中烧油加入豆腐煎煮,豆腐煎至两面金黄捞出,再在锅里加入葱蒜炒香,然后加入一勺花椒粉、豆瓣酱,炒出红油。
盖盖子焖煮
再把白玉菇放进去翻炒,再加入一点水,接着放入盐、白糖、生抽,再把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟。
加入红椒丝,再加入水淀粉勾芡,然后翻炒均匀,再加入一点葱段就可以出锅
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