主料:面团:面粉300克、水150克、酵母3克
配料:陷料:猪夹肉250克、西芹250克、洋葱1个小葱1棵、胡椒粉、油、盐、生抽、蚝油、生粉适量
猪肉洋葱芹菜包子的做法:
1、把猪肉剁碎,洋葱剁碎,加入除西芹和小葱外的其他材料搅拌均匀;
2、西芹绞碎,加点油拌匀待用;
3、搅拌盆中加入水和酵母,溶解后加入面粉和成光滑面团,醒10分钟;
4、馅料混合顺着一个方向搅到绵滑,小葱切碎撒上继续搅拌均匀;
5、把面团分成40克一个的小面团,滚圆盖保鲜膜;
6、取一个小面团像擀饺子皮一样擀开,中间厚边沿薄;
7、包入馅后收紧;
8、码进蒸锅盖上盖子,发酵20至30分钟,然后开始蒸,5分钟上汽后转小火,共蒸25分钟,熄火后焖5分钟再开盖。
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