鸡肾洗干净加入一勺盐、适量生粉反复搓洗黏液,再用清水洗多清洗几次。这样可以有效去除腥味。
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将洗净的鸡肾切片备用。也可以切花刀。生姜大蒜洗净切碎、蒜苔和小米椒洗干净切段待用。
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锅里加入适量的清水,将切片的鸡肾下锅焯水后捞起沥干水分待用。
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锅烧热,热锅凉油放入蒜蓉,姜丝和葱花炒出香味来。
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将焯水好的鸡肾下锅煸炒。
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炒干水分,加入适量生抽蚝油和少许老抽翻炒均匀。
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加入蒜苔和小米椒炒至熟,最后下少许盐炒匀,即可。
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出锅装盘即可上桌享用
炒鸡肾怎么做如何做好吃 扩展
1、主料:香芹200克,鸡肾4个。辅料:盐适量,油适量,辣椒干6个,蒜头6瓣,生姜适量,蚝油适量。
2、把鸡肾切片,香芹和蒜头,姜,辣椒干改刀备用。
3、起锅烧水把鸡肾焯水捞出备用。
4、热锅凉油爆香姜,蒜,辣椒干,放入香芹翻炒到香芹变软。
5、放入鸡肾一起翻炒,出锅前放入蚝油、盐,翻炒均匀出锅。
炒鸡肾怎么做如何做好吃 扩展
1、首先将姜,蒜,小米椒放入小碗,加入一勺剁椒准备开火
2、然后小火热油加入小碗配料炒香
3、然后加入鸡肾改大火翻炒,加入一勺酱油上色,翻炒均匀变色
4、最后加入青蒜翻炒,加一勺耗油,加盐,继续炒至青蒜变软关火
5、以上就是炒鸡肾如何做好吃的方法
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