首先我们需要准备的材料有:
①、土豆2个(削皮洗净,先切成厚片,再用花刀切成条,放入清水中,洗去淀粉,捞出滤干水分备用)
②、小火腿肠500g(两头有刀划十字花刀备用)
③、小葱适量(洗净,切成葱花备用)
④、盐,辣椒面,辣椒粉,孜然粉,花椒面各适量
第一步、锅中多倒入一点食用油,待油热后,倒入土豆,开大火,炸至表面金黄,然后捞出虑干油备用。
第二步、锅中油继续加热,待油热后,倒入火腿肠,炸至火腿肠开花,张开,然后捞出虑干油备用。
第三步、锅中留有底油,待油热后,倒入辣椒面,辣椒粉,花椒面,食盐,孜然粉,炒出香味,再倒入土豆,火腿肠拌匀,然后再撒上葱花拌匀即可出锅装盘。
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